机场作为航空运输网络的核心节点,运营环境受天气、航空管制、公共卫生等多重因素影响,突发公共事件时有发生。当航班大面积延误或取消时,大量旅客短时间内滞留机场,饮食需求急剧增加。极端天气(暴雪、台风等)导(试读)...