食品安全是关系公众健康的重要议题，其中重金属污染因具有蓄积性、毒性强的特点，对食品质量构成突出威胁。重金属通过土壤、水源、大气等途径进入食品链，最终经人体摄入可能引发神经系统、消化系统等多器官损伤。食（试读）...
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