依据食品安全国家标准，食源性疾病是指通过摄入被致病微生物（细菌、病毒、寄生虫等）或有害物质（化学毒素、生物毒素等）污染的食物、饮用水而引发的疾病，主要分为感染性和中毒性两类，包括常见的食物中毒、肠道传（试读）...
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