酿菜是一种独具地方特色的菜，是把一种或几种食材混合制成馅料（一般是肉类或者蛋类），巧妙地包裹在另一种食材（一般是蔬菜或者豆制品）里，再经过蒸、煮、煎、烫、炯等多种烹饪方法制作而成。
酿菜最早出现在中原地（试读）...
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