随着《“健康中国2030”规划纲要》的深入实施，食品安全与营养健康已成为关系国计民生的重大战略问题。然而，当前食品专业教育中普遍存在“重技术轻人文、重知识传授轻价值引领”的倾向，难以满足新时代对复合型食品（试读）...
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