“食品微生物学”课程作为专业基础课，坚持以立德树人为根本任务，不仅承担着传授微生物在食品中特性与行为知识的重要任务，还肩负着构建食品安全屏障、推动食品科技发展与创新的使命。教学过程致力于培养学生的综合（试读）...
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