高校餐饮具有用餐规模大且集中、服务对象特殊、运营管理双重性、食品安全标准高、供餐模式多元化及承载文化育人功能等特点。这些特点要求高校餐饮需建立更严格的食品安全体系。提升食品安全监管效能，可从三个方面着（试读）...
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