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基于响应面法的蒸汽 - 烘烤处理 绿豆皮面包配方优化及品质评价-食品安全导刊·中2026年07期

基于响应面法的蒸汽 - 烘烤处理 绿豆皮面包配方优化及品质评价

作者: 杨浩昆 ,李静雯 ,孙华迪 ,马汉军 ,赵瑞香 字体:小   中   大

中图分类号:TS213.21

文献标志码:A

文章编号:1674-0270(2026)20-0159-08

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2026.20.033

YANG Haokun 1, LI Jingwen 1, SUN Huadi 1, MA Hanjun 1,2*, ZHAO Ruixiang 2

(1. Colle(试读)...

食品安全导刊·中

2026年第07期