中图分类号：TS 9713/TS 210.4

文献标志码：A

文章编号：2095-8730（2026）02-0080-08

小米是我国传统谷物，含有膳食纤维、多酚与活性肽等多种生物活性成分，具有独特的营养价值与健康益处 ^[1] 。其可作为原料或添加（试读）...