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乳酸菌后生元对肉糜品质的影响-肉类研究2026年10期

乳酸菌后生元对肉糜品质的影响

作者: 焦伟 ,杨海峰 ,陈文涛 ,张迎阳 ,张龙 ,邹平 ,胡建刚 字体:小   中   大

Effect of Postbiotics from Lactic Acid Bacteria on the Quality of Minced Pork

JIAO Wei 1, YANG Haifeng 1, CHEN Wentao 1, ZHANG Yingyang 1, ZHANG Long 1, ZOU Ping 1,*, HU Jiangang 2,*

(1. College of (试读)...

肉类研究

2026年第10期