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芒市酸鱼细菌群落多样性解析及其 产酸乳酸菌的筛选-肉类研究2026年10期

芒市酸鱼细菌群落多样性解析及其 产酸乳酸菌的筛选

作者: 赵金萍 ,严文芳 ,周兴奎 ,杨春林 ,杨喜昌 ,杨海英 字体:小   中   大

ZHAO Jinping 1 , YAN Wenfang 2 , ZHOU Xingkui 3 , YANG Chunlin 3 , YANG Xichang 4 , YANG Haiying 4,*

(1. Yunnan Training Center for Ethnic Leadership, Yunnan Minzu University, Kunming 650504,(试读)...

肉类研究

2026年第10期