中图分类号：TS972.122.9 文献标志码：A文章编号：2095-8730（2025）03-0001-08
21世纪以来，饮食史研究呈现出生态转向，逐渐形成饮食史与环境史相结合的研究范式，可称为"饮食环境史”1]。该范式强调主、副食资源，（试读）...
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