四季豆，这样吃更安全-老年博览·下半月2025年04期

四季豆，这样吃更安全

作者：唐文豪董小红字体：小中大

打印

新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。除了四季豆，还有一些春季“第一口鲜”食用时需要注意。

老年博览·下半月