“坝上”特指由草原陡然升高而形成的地带，又因气候和植被的原因形成的草甸式草原，海拔在1200米至1400米之间，以牛羊肉、莜面、土豆等作为主要的食物来源。而在《张北县志》中解释为：“南由各沟渠而上达其巅，过此（试读）...
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