中图分类号：G642.0；TP212
文献标志码：A
食物腐败会产生氨气（ ΔNH3 ）等难闻的标志性气体，基于气体传感器的检测技术为食物腐败检测和食品新鲜度评价提供了一种新手段，且成本低廉，检测速度相对较快[1-6]。石英（试读）...
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